Bez tvého souhlasu si tě nahrát nesměli. Navíc o tom dost pochybuji. I kdyby si tě nahráli a ty si s nahráváním souhlasil, nic to neznamená. Pracovní vztah může vzniknout pouze za přesně daných podmínek a jakýsi neurčitý ústní příslib o pokračování spolupráce mezi nimi není.

Smlouva skončila jednoduše bych na ně nereagoval. Vůbec si s tím nemusíš dělat starosti. Spíš obdivuji tu jejich drzost se ti vůbec ozvat.

edited:
Můžeš jim napsat, že pokud trvají na tom, že ústně uzavřená smlouva je platná, nechť kontaktují inspektorát práce, resp. že pokud chtějí, můžeš jim rovnou jejich korespondenci přeposlat, abys jim ušetřil práci. ;)
http://zpravy.aktualne.cz/ekonomika/ceska-ekonomik a/soud-pracovni-smlouva-musi-byt-pisemne-pokuta-pl ati/r~i:article:782279/