Vyriešiš to jedine tak, že pani riaditeľke dôrazne pripomenie, že ty - ako plnoletá - si NEŽIADAŠ, aby údaje o tebe podávala inej osobe (a to ani matke, pretože už nie je tvojim zákonným zástupcom) - pokiaľ by sa oháňala, že môže a iné bla-bla-bla... tak jej sucho oznám, že jej porušovanie zákona oznámiš ÚOOÚ (Úřad na ochranu osobních údajů) - https://www.uoou.cz/ so všetkými právnymi dôsledkami pre ňu. Zároveň však nečakaj a podaj na p. riaditeľku oznámenie, že neoprávnene nakladá s tvojimi os. údajmi - tu je postup https://www.uoou.cz/chci%2Dpodat%2Dstiznost%2Dna%2Dspravce%2Dnebo%2Dzpracovatele%2Dformular%2Dpdf/ds-4454/p1=4454

A pokuty sú tam celkom sympatické - až to ÚOOÚ vyhodnotí ako opodstatnené - tak p. riaditeľka sa asi nedoplatí (až do 10 000 000 € - pri dnešnom kurze €>CZK = 258 510 000 CZK)
https://www.uoou.cz/11-sankce-pokuty/d-27287/p1=4744