Ne, nárok na to není. Čerpat řádnou dovolenou lze maximálně rok nazpět. Když zaměstnání opustíš, musíš dovolenou a) vybrat b) dohodnout se o proplacení c) dohodnout se s novým zaměstnavatelem o převodu. Pokud se nemýlím body b a c se týkají pouze řádné dovolené v běžícím roce.
Pokud se nic z toho nestalo, zaměstnavatel sice překročil zákon, ale dovolená je definitivně "fuč".