zaměstnavatel si může do výpovědi napsat co chce. Vy na to můžete zvysoka hodit bobek.
Pokud byste po propuštění nesměl pracovat ve firmě xyz, muselo by to být uvedeno přímo ve vaší pracovní smlouvě ve formě konkurenční doložky a při propuštění byste kromě samotného odstupného musel dostat odškodnění řádově odpovídají minimálně ušlému zisku za dobu, po kterou byste v daném oboru/firmě nesměl pracovat.

Shrnuto: nechte si dát výpověd, vezměte odstupné a druhý den klidně běžte bez obav na pohovor do firmy xyz.