1) je to stejné jako když ti někdo zavolá a nahrává si tvůj souhlas. To je odpověď i na to GDPR. Pokud ti někdo potvrdí že souhlasí s podmínkami nějakým způsobem, např tím odškrtnutím políčka že souhlasí. Ale podmínky bych doporučil "okopírovat" z webu od firmy která nabízí nejlíp stejnou službu...konečnou podobu by jsi měl konzultovat s právníkem.

GDPR= pokud si už někdo tu tvojí službu objedná, musíš pak pět let jeho údaje ochraňovat a neposílat je nikomu jinému, např. nějaké společnosti nebo člověku co nabízí nějaký bobule.

2)copyright má smysl v tom případě že bys by jsi si třeba vymyslel produkt i teda nějaký trenérský postup dal mu jméno a v případě jeho používání nekým jiným by jsi mohl žádat kompenzaci. Příklad třeba vymyslíš cvik parakotoul z otočkou zakončený piruetou, zjistíš že je to dobrý na posilování třeba nohou a řekneš si že to chceš pojmenovat parapirueťák, tak si musíš ověřit zda už někdo tento název nepoužívá a zažádáš o copyright.
Jinak to význam opravdu nemá.

3)to používání cookies, v podstatě ten souhlas ti vytvoří webmaster ale povinný to není. Je to jen o tom že ani ne tak ty jako prohlížeč si díky tomu označuje např. polohu, nebo vysloveně tvůj web a posílá to do jakési databáze, ze který se pak dělají různé statistiky a urychluje se tim např vyhledávání dalších služeb. Jiná je jestli budeš mít web na kterým budeš mít a to že časem budeš reklamy nebo odkazy na jiné weby. Pak vlastně cookies potřeba je povolit a teď si nejsem zcela jistý ale souhlas ti a tvým návštěvníkům webu bude chodit automaticky od prohlížeče.

4)na trenérské služby není potřeba koncese. ŽL ti stačit bude. Danit to budeš samozřejmě u nás.

5)další povinnosti? bych ti fakt doporučil omrknout web který nabízí stejnou nebo podobnou službu. Snad jen bych pořešil reklamační podmínky pro tuhle nezvyklou službu ale to vlastně součástí souhlasu podmínek užíváním webu.