Svědky a důkazy můžete navrhovat jakékoli. Konečné rozhodnutí ohledně toho, jaké svědky vyslechne, je na soudu.

Není třeba podávat při žalobě ihned všechny důkazy. Ovšem soud se pak následně logicky zeptá, proč si případně nově dodávané důkazy nepředložil hned na začátku a způsobuješ tak tímto průtahy řízení. V horším případě se ti klidně může stát, že takovéto dodatečně dodané důkazy nepřijme (ovšem dle zákona by měl).
Nevidím moc důvodů proč toto dělat. Spolu s nahrávkami doporučuji rovnou dodat i jejich přepis.
Ještě pro jistotu dodvám, že soudy přijímají zvukové a obrazové nahrávky pouze v konkrétních formátech, tak je do nich nezapomeň případně zkonvertovat.

(Soud přijímá statické obrazové, dynamické obrazové a zvukové dokumenty doručené soudu na elektronickou adresu (emailovou schránku) nebo prostřednictvím datové schránky v datových formátech dokumentů PNG, TIF, TIFF, JPEG/JFIF, MPEG-2, MPEG-1, GIF, MP2, MP3, WAV a PCM. )