Tak to se samozřejmě prokazuje dost obtížně a ano převážně prostřednictvím svědků... Na druhou stranu dané slovo by mělo platit (byť jsem si vědom fádnosti této fráze, zejména v ČR), stejně jako to, co je na papíře, takže v tomto směru je zákon v pořádku a ústní dohoda byla v OZ už před jeho novelizací, takže někdy od 60tých let, nepletu-li se.
Samozřejmě se ústně nedohadují prodeje auta, nemovitostí atd. atd. atd. právě pro jejich nelehkou vymahatelnost a s tím spojené důkazní břemeno.